شريحة لحم شرقية

في قدر سعة 1 لتر، اخلطي عصير الليمون والزيت والثوم وصلصة الصويا والملح والفلفل واليانسون.

يُغلى المزيج على نار عالية ويُحرَّك لمدة 30 ثانية أو حتى يذوب الملح.

ضعي شريحة اللحم في طبق خبز غير ألومنيوم مقاس 9 × 9 × 2 بوصة وثقبيها بالكامل بالشوكة.

يُسكب التتبيلة الساخنة فوق شريحة اللحم، ثم تُقلب شريحة اللحم في التتبيلة لتغطيها جيدًا وتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة (أو أكثر إذا كان لديك وقت)، مع التقليب مرة واحدة.

سخن الفروج.

ضعي شريحة اللحم على رف صينية الشواء على بعد حوالي 2 أو 3 بوصات من الحرارة.

شواء لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب للمتوسط.

قطع شريحة لحم قطريا إلى شرائح 1/2 بوصة.

تكفي لـ 4 حصص، 340 سعرة حرارية لكل حصة.