Truite entière poêlée

Name: Truite entière poêlée
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 4 truite entière (12 onces), nettoyée avec la queue et la tête; 1/2 cup farine tout usage; 1/2 cup semoule de maïs; 1/8 teaspoon poivre de Cayenne; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon poivre noir moulu; 3 tablespoons huile d'olive; 2 citrons - coupés en quartiers, pour la garniture

⏱️ Prêt en 32 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 12 min 👥 4 portions 👁️ 3 vues

Il ne pourrait y avoir de meilleure façon de préparer l’omble de fontaine sauvage fraîchement pêché. Servir avec une purée de pommes de terre crémeuse et des blettes cuites à la vapeur.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 12 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 truite entière (12 onces), nettoyée avec la queue et la tête

1/2 cup farine tout usage

1/2 cup semoule de maïs

1/8 teaspoon poivre de Cayenne

1 teaspoon sel

1 teaspoon poivre noir moulu

3 tablespoons huile d'olive

2 citrons - coupés en quartiers, pour la garniture

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 711

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 33.2g 43%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 764mg 33%

Glucides totaux 29.8g 11%

Fibres alimentaires 4.2g 15%

Sucres totaux 0.1g

Protéines 73.4g 147%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Retirez les branchies du poisson et jetez-le.

Rincer le poisson sous l'eau froide.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

Dans un plat peu profond, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre.

Augmentez le feu à vif.

Draguez le poisson dans le mélange de farine et faites-le frire dans l'huile chaude pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.

Servir garni de quartiers de citron.