मैकाडामिया-सिलेंट्रो पेस्टो के साथ पैन सियरड सैल्मन और स्कैलप्स
यदि मौसम हो तो जंगली अलास्का किंग सैल्मन प्राप्त करने का प्रयास करें। लेकिन कोई भी सैल्मन काम करेगा, बस यह सुनिश्चित कर लें कि वह ताज़ा हो। हालाँकि, यदि अच्छी गुणवत्ता वाले स्कैलप्स उपलब्ध नहीं हैं, तो उन्हें हटा दें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक ब्लेंडर के कटोरे में मैकाडामिया नट्स, सीलेंट्रो, हरा प्याज, अदरक, लहसुन, नींबू का रस, नींबू का छिलका और मैकाडामिया नट तेल डालकर मैकाडामिया-सिलेंट्रो पेस्टो तैयार करें।
चिकना होने तक प्यूरी करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल मिलाएँ; स्वादानुसार कोषेर नमक डालें।
दो बहुत बड़े तवे को मध्यम-उच्च आंच पर दो बड़े चम्मच तेल के साथ धुआं निकलने तक गर्म करें।
सैल्मन और स्कैलप्स को स्वाद के अनुसार कोषेर नमक से सीज़न करें।
सैल्मन फ़िललेट्स को मांस की तरफ से नीचे की ओर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट।
पलटें, और त्वचा की तरफ 5 मिनट तक वांछित पक जाने तक पकाएं।
तली हुई सैल्मन को सर्विंग प्लेटों पर रखें, फिर स्कैलप्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर तरफ 2 से 3 मिनट तक।
परोसने के लिए, सैल्मन के ऊपर कुछ मैकाडामिया-सिलेंट्रो पेस्टो चम्मच से डालें और दो तले हुए स्कैलप टुकड़ों से गार्निश करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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