Hombres panqueques

Calienta 1/4 taza de agua hasta que hierva.

Viértelo sobre el bicarbonato de sodio (en una taza) para que se disuelva y se enfríe.

En un bol o jarra grande, mezcle las 2 harinas y la sal.

Agrega el suero de leche y el huevo; batir bien.

Calienta la plancha (sartén o sartén eléctrica) hasta que bailen sobre ella unas gotas de agua.

Frótelo bien con carne de cerdo salada.

Agrega la solución de bicarbonato de sodio a la masa.

Haga panqueques, uno a la vez, en el centro de la plancha.

Llene una cuchara para servir con masa; viértalo en círculos contiguos para formar el torso, la cabeza, los brazos y las piernas.

Cuando se formen burbujas y exploten en la masa, voltee los hombres con una espátula y cocine por el mismo tiempo por el otro lado.

Engrase la plancha nuevamente antes de verterla nuevamente.

Servir con jarabe de arce.

Rinde 6 panqueques.