Crêpes Hommes

Chauffer 1/4 tasse d'eau à ébullition.

Versez-le sur le bicarbonate de soude (dans une tasse) pour le dissoudre et le refroidir.

Dans un grand bol ou un pichet, mélangez les 2 farines et le sel.

Incorporer le babeurre et l'œuf; bien battre.

Faites chauffer la plancha (poêle ou poêle électrique) jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau dansent dessus.

Frottez-le bien avec du porc salé.

Incorporer la solution de bicarbonate de soude à la pâte.

Préparez les crêpes, une à la fois, au centre de la plaque chauffante.

Remplissez une cuillère de service de pâte; versez-le dans des cercles adjacents pour former le torse, la tête, les bras et les jambes.

Lorsque des bulles se forment et éclatent dans la pâte, retournez les hommes avec une spatule et faites cuire aussi longtemps de l'autre côté.

Graisser à nouveau la plaque avant de la verser à nouveau.

Servir avec du sirop d'érable.

Donne 6 crêpes.