Sopa De Pasta Y Coliflor

Rompe la coliflor en sus flores, cortando las más grandes en mitades o cuartos para que todos los trozos miden aproximadamente 1/2 pulgada.

Poner en una olla sopera el aceite junto con el ajo, la sal, la pimienta y la coliflor troceada.

Revolviendo suavemente, cocine a fuego medio hasta que los trozos de verduras estén bien aceitados y con sabor.

Agrega la pasta de tomate, el agua caliente, las rodajas de papa y 2 cucharaditas de sal y deja hervir.

Rompe la pasta en trozos de 1 o 2 pulgadas mientras la pones en la olla.

Continuar hirviendo hasta que la pasta esté bien cocida, haya absorbido un poco de agua y la coliflor, el ajo y el tomate hayan prestado sus sabores a la pasta.

Antes de servir desecha el diente de ajo.

Sirva con una pizca de queso parmesano.