باستيلون (طبق خزفي بورتوريكو)

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضف اللحم المفروم. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح لونه بنيًا من الخارج ولا يعود لونه ورديًا في المنتصف، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أخرج اللحم من المقلاة. استنزاف الدهون.

ضعي صلصة الطماطم، والسوفريتو، والزيتون الأخضر، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والريكاو، والأوريجانو في المقلاة.

يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق.

عودة اللحم المفروم إلى المقلاة. تقليل إلى نار هادئة.

يُطهى بدون غطاء ويُحرَّك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أخرى.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رشّي صينية الخبز مقاس 8 × 8 بوصة برذاذ الطبخ.

صب الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تقلى شرائح الموز حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

صفيه على مناديل ورقية

يخفق البيض جيدًا في وعاء. أضف نصف ملعقة صغيرة ملح.

يُبطن الجزء السفلي من صينية الخبز بنصف حبات الموز، مع التداخل حسب الحاجة.

طبقة من خليط اللحم البقري المفروم والفاصوليا الخضراء والموز المتبقي. صب البيض في الأعلى.

قمة مع جبنة الموزاريلا.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج البيض ويذوب الجبن، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.