melocotón bávaro

Florece la gelatina y disuélvela en puré de frutas tibio con azúcar y una pizca de sal.

Enfríe la mezcla hasta que esté espesa pero no firme.

Incorpora suavemente la fruta cortada en cubitos, la vainilla, las almendras tostadas y la crema batida.

Vierta en un molde o tazas para servir y enfríe hasta que cuaje por completo.

Desmoldar o servir frío con extra de fruta y una cucharada pequeña de nata.