Muffins de mantequilla de maní

Precalienta el horno a 400°.

Engrase doce moldes para muffins de 2 1/2 x 1 1/4 pulgadas.

En un tazón mediano, con una cuchara, mezcle la leche, la mantequilla de maní y el huevo hasta que quede suave.

Agregue la mezcla para hornear y el azúcar, con una cuchara bata vigorosamente durante 30 segundos.

Llene cada molde para muffins hasta dos tercios de su capacidad. Hornea por 15 minutos o hasta que estén dorados.

Retire inmediatamente los muffins del molde.

Rinde 12 muffins.