Name: Biscuits sandwich au beurre de cacahuète
Yield: 30
Ingredients: 1 cup beurre de cacahuète; 1 cup shortening aromatisé au beurre; 1 cup sucre blanc; 1 cup cassonade emballée; 1 teaspoon extrait de vanille; 3 œufs; 3 cups farine tout usage; 2 teaspoons bicarbonate de soude; 1/4 teaspoon sel; 1/2 cup beurre de cacahuète crémeux; 3 cups sucre glace; 1 teaspoon extrait de vanille; 5 tablespoons lait

Biscuits sandwich au beurre de cacahuète

👥 30 portions 👁️ 19 vues

Un cookie très riche et très addictif. Le goût est meilleur lorsque les biscuits sont conservés dans un récipient hermétique avec plusieurs morceaux de pain au fond. Vous aurez peut-être besoin d'un peu de lait supplémentaire pour donner à la garniture la bonne consistance.

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👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans un grand bol à mélanger, crémer le shortening, 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux et la cassonade et la cassonade.

Ajoutez la vanille puis les œufs, un à la fois.

Bien battre après chaque ajout.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter lentement au mélange crémeux.

Façonner en boules de 1 pouce et placer sur une plaque à biscuits non graissée, espacées de 2 pouces.

Aplatir les boules avec une fourchette.

Cuire au four pendant 7 à 8 minutes selon la taille (j'ai tendance à les surveiller de près et à les retirer dès qu'ils commencent à dorer).

Cela aide à les rendre moelleux.) Laisser refroidir sur des grilles.

Pour préparer la garniture : Mélangez 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux, le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait dans un petit bol en ajoutant suffisamment de lait pour obtenir une texture crémeuse semblable à un glaçage.

Étalez le glaçage sur un biscuit et complétez pour faire un « sandwich ».

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