Erdnussbutter-Blechkuchen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Fetten Sie eine 25 x 38 x 2,5 cm große Jellyroll-Pfanne ein.

In einer großen Schüssel Mehl, 2 Tassen Zucker, Backpulver und Salz verrühren.

Wasser und 3/4 Tasse Butter in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen und 1/2 Tasse Erdnussbutter und Pflanzenöl einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Diese Mischung unter die trockenen Zutaten rühren.

Eier, Buttermilch und Vanille verrühren; Unter die Erdnussbuttermischung rühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 18 bis 26 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.

Während der Kuchen backt, 2/3 Tasse Zucker, Kondensmilch und Butter in einen Topf geben.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

2 Minuten unter Rühren kochen.

Vom Herd nehmen und Erdnussbutter, Marshmallows und Vanille unterrühren, bis die Marshmallows geschmolzen sind und die Mischung glatt ist.

Den Zuckerguss über den warmen Kuchen geben und gleichmäßig verteilen.

Vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.