Name: Кофейный торт со сметаной и пеканом
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 cups пекан, мелко нарезанный; 1/3 cup белый сахар; 1/3 cup фасованный светло-коричневый сахар; 1 teaspoon корица; 1/8 teaspoon соль; 3 tablespoons топленое масло; 1 7/8 cups универсальная мука; 1/2 teaspoon мелкая морская соль; 1 teaspoon порошок для выпечки; 3/4 teaspoon пищевая сода; 1/2 cup масло; 1 cup белый сахар; 2 большие яйца; 1 1/2 teaspoons экстракт ванили; 1 cup сметана или крем-фреш

Кофейный торт со сметаной и пеканом

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 25 min 🔥 Готовка 30 min 👥 8 порции 👁️ 29 просмотров

Для меня самое лучшее в кофейном торте — это хрустящие, хрустящие, маслянистые крошки. Итак, здесь я значительно увеличил используемые суммы. Время выпекания зависит от размера формы и состава.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 10 дюймов.

Тщательно смешайте в миске орехи пекан, 1/3 стакана белого сахара, коричневый сахар, корицу, соль и растопленное масло, пока все компоненты не будут покрыты маслом, 3–4 минуты.

В отдельной миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и соду.

В другой миске смешайте лопаткой сливочное масло и 1 стакан сахара до однородной массы.

Добавьте 1 яйцо и взбивайте, пока смесь не станет однородной, 2–3 минуты.

Взбейте второе яйцо до однородной консистенции.

Добавьте ваниль и сметану; взбейте вместе.

Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам; взбивайте, пока мука не исчезнет (не переусердствуйте).

Равномерно распределите половину теста по дну подготовленной формы для запекания.

Равномерно распределите половину смеси крошки поверх теста.

Выложите оставшееся тесто и аккуратно распределите, стараясь не потревожить крошки.

Сверху выложите оставшуюся смесь крошки.

Очень аккуратно вдавливайте крошки в тесто.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока бамбуковая шпажка не выйдет чистой, 30–35 минут.