بيني ألارابياتا (بيني مع الفلفل الحار والطماطم)
بيني ألارابياتا (بيني بالفلفل الحار والطماطم) - وصفة لذيذة مكونة من 7 مكونات.
قطع قلوب الطماطم بسكين حاد.
املأ قدرًا كبيرًا بنسبة 2/3 بالماء.
جلب الماء ليغلي. أضف الطماطم.
تغلي لمدة 20 إلى 25 ثانية أو حتى تبدأ القشرة بالانقسام.
ضعي الطماطم في وعاء من الماء البارد.
تقشر الطماطم المبردة وتقطع إلى نصفين أفقيًا.
اعصري البذور والعصير من كل نصف طماطم. مكعبات الطماطم.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
أضف الفلفل الحار والثوم.
يقلى على نار متوسطة حوالي 1 دقيقة.
قبل أن يتغير لون الثوم، أضيفي الطماطم المقطعة.
الموسم مع الملح.
يُطهى بدون غطاء على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق.
يُضاف البقدونس ويُطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
املأ قدرًا كبيرًا جدًا بنسبة 2/3 بالماء المملح.
جلب ليغلي.
أضف بيني.
يُعاد الماء إلى الغليان ويُطهى البيني بدون غطاء حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا عند اللدغة (al dente) لمدة 8 إلى 10 دقائق.
تُصفى المعكرونة وتوضع في المقلاة مع الصلصة.
قلبي البيني والصلصة على نار متوسطة حتى تغطي الصلصة البيني، لمدة 20 إلى 30 ثانية.
يخدم على الفور.
يجعل 4 إلى 6 حصص.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً