Penne-Nudeln mit Spinat und Speck

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Die Penne-Nudeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Den Speck in die Pfanne geben und braten, bis er braun und knusprig ist.

Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute kochen lassen.

Die Tomaten einrühren und kochen, bis alles durchgewärmt ist.

Geben Sie den Spinat in ein Sieb und lassen Sie die heißen Nudeln darüber abtropfen, sodass sie zusammenfallen.

In eine große Servierschüssel geben und mit dem restlichen Olivenöl und der Speck-Tomaten-Mischung vermengen.