Penne mit gebratenem Rindfleisch und roter Paprika

In einer Schüssel Maisstärke, Sojasauce, Brühe, Scotch, Zucker und Sesamöl verrühren.

In einer großen schweren Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen, bis es gerade zu rauchen beginnt, und darin das trocken getupfte Rindfleisch in zwei Portionen 30 Sekunden lang unter Rühren anbraten, oder bis es gebräunt, aber innen noch rosa ist, und es während des Bräunens mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben.

In der Pfanne 1 Esslöffel des restlichen Pflanzenöls bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Die Paprikaschoten darin unter Rühren 2 Minuten braten, bis sie knusprig und zart sind, und in die Schüssel mit dem Rindfleisch geben.

Im restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl den Knoblauch und die Ingwerwurzel bei mäßig hoher Hitze 30 Sekunden lang anbraten, die Maisstärkemischung umrühren und in die Pfanne geben. Kochen Sie die Soße unter Rühren, bis sie eingedickt ist, und rühren Sie dann die Rindfleischmischung, die Frühlingszwiebeln, die roten Paprikaflocken und Salz nach Geschmack hinzu.

In einem Kessel mit kochendem Salzwasser die Penne al dente kochen, gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit der Rindfleischmischung vermengen.

Für 4 bis 6 Personen.