Penne com Carne Frita e Pimentão Vermelho

Numa tigela misture o amido de milho, o molho de soja, o caldo, o uísque, o açúcar e o óleo de gergelim.

Em uma frigideira grande e pesada ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto até começar a soltar fumaça e frite a carne seca, em 2 porções, por 30 segundos, ou até que esteja dourada, mas ainda rosada por dentro, transferindo-a com uma escumadeira enquanto doura para uma tigela.

Na frigideira aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal restante em fogo moderadamente alto até que esteja quente, mas sem soltar fumaça, frite os pimentões por 2 minutos ou até ficarem crocantes e macios e transfira-os para a tigela com a carne.

Na 1 colher de sopa de óleo vegetal restante, frite o alho e a raiz de gengibre em fogo moderadamente alto por 30 segundos, mexa a mistura de amido de milho e coloque na frigideira. Cozinhe o molho, mexendo, até engrossar e junte a mistura de carne, a cebolinha, a pimenta vermelha em flocos e sal a gosto.

Em uma chaleira com água fervente com sal ferva o penne até ficar al dente, escorra bem e em uma tigela grande misture com a mistura de carne.

Serve de 4 a 6.