Pote de proteína pessoal

Em um copo medidor pequeno, misture o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, o mel e o molho de soja. Bata para combinar.

Despeje cerca de 2 colheres de sopa de molho sobre o frango em uma tigela pequena e reserve o restante para servir. Misture o frango no molho para revestir.

Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe o frango até dourar de um lado, depois vire e cozinhe o outro lado até que o frango atinja uma temperatura interna de pelo menos 75°C (165°F), cerca de 10 minutos no total. Retire o peito de frango da frigideira. Deixe descansar por 5 minutos e depois corte.

Adicione a quinoa e o caldo de galinha na mesma panela. Mexa a quinoa e deixe ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e coloque uma peneira sobre a quinoa fervendo.

Na peneira, coloque a cenoura, a ervilha, o repolho roxo, o pimentão, o brócolis e o ovo. Polvilhe com sal.

Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.

Retire a comida do fogo, solte a quinoa e acrescente o frango e os vegetais. Cubra com o abacate fatiado e o ovo cozido. Despeje o restante do molho reservado e decore com cebolinha e sementes de gergelim torradas.

Aproveitar!