Pichi-Pichi
pichi-pichi torna-se um bolo filipino de gelatina de mandioca cozida no vapor com mandioca ralada, açúcar, água pandan e água de soda cáustica. O prato finalizado traz bolos translúcidos mastigáveis com coco e queijo salgado, o que o torna adequado para pequenos pedaços coloridos para merienda.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
👨🍳 Modo de preparo
Misture a mandioca ralada com açúcar, água pandan, água com soda cáustica e sal.
Cozinhe no vapor em formas pequenas até ficar translúcido e elástico.
Deixe esfriar até que os bolos se soltem de forma limpa.
Passe no coco fresco e finalize com queijo ralado.
🍷 Combinações Perfeitas
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