Ensalada de patatas tipo picnic sin mayonesa

Name: Ensalada de patatas tipo picnic sin mayonesa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds patatas nuevas pequeñas, en cuartos; 2 tablespoons vinagre balsámico; 1/4 cup aceite de oliva virgen extra; 1 tablespoon mostaza de dijon; 2 tablespoons albahaca fresca picada; 1/2 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 1/2 cup cebolla picada; 3/4 cup queso azul desmenuzado; 2 tablespoons cebollino fresco picado

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 10 min 👥 6 porciones 👁️ 29 vistas

La ensalada de papa tipo picnic sin mayonesa es una ensalada moderadamente fácil que puedes preparar en solo 25 minutos. Elaborada con 2 libras de papas nuevas pequeñas, cortadas en cuartos, 2 cucharadas de vinagre balsámico, ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de mostaza dijon y 2 cucharadas de albahaca fresca picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 10 min

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 272

% Valor Diario*

Grasa total 14.4g 18%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 503mg 22%

Carbohidratos totales 29.5g 11%

Fibra dietética 3.6g 13%

Azúcares totales 2.6g

Proteína 6.9g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua ligeramente salada; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos; drenar.

Batir el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón grande; agrega las patatas y la cebolla.

Mezcle suavemente para cubrir.

Deje reposar hasta que se enfríe, unos 30 minutos.

Incorpora el queso azul y el cebollino a la ensalada de patatas hasta que se mezclen.