Pinto Enchiladas
Pinto Enchiladas é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 cebolas picadas e cozidas no vapor, 1 talo de aipo bem picado, 1 cenoura bem ralada, 1 c. arroz integral cozido e 3 c. feijão cozido com 1 c. suco de feijão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Cozinhe os legumes picados no vapor em uma pequena quantidade de água em uma frigideira.
Adicione o arroz cozido, o feijão, o suco de feijão, o alho em pó, o sal e o cominho.
Aqueça bem.
Mergulhe cada tortilha em molho de tomate quente (veja a receita de molho de tomate) para amolecer.
Encha a tortilha com 2 colheres de sopa da mistura de arroz e feijão.
Enrole e coloque em uma assadeira de 13 polegadas.
Cubra com molho de tomate.
Cubra com Molho de Queijo de Caju e Pimento (ver receita).
Asse a 350° por 30 minutos.
Regue ocasionalmente durante o cozimento ou cubra com papel alumínio para evitar que as enchiladas ressequem.
🍷 Combinações Perfeitas
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