Sauté de porc aux prunes
Le sauté de porc aux prunes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile végétale, 1 lb de longe de porc désossée, débarrassée de l'excès de gras et coupée en fines lanières, 1 gros oignon haché, 1 poivron vert coupé en fines lanières et 3 grosses prunes noires fermes et mûres, tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajouter le porc et faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 5 à 6 minutes. Retirer le porc dans une assiette.
Ajouter l'oignon et le poivron vert au jus de cuisson du wok et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, environ 3 minutes. Incorporer les prunes, la confiture, le jus de citron, la cassonade, la moutarde et le gingembre. Porter à ébullition en remuant constamment.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à homogénéité.
Incorporer à la sauce et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.
Remettre le porc dans la poêle et laisser mijoter 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Servir sur du riz cuit chaud.
🍷 Accords Parfaits
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