كعكة القهوة بالجبن الكريمي البولندي

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

اخفقي كوبًا واحدًا من السكر الأبيض ونصف كوب زبدة وبيضة واحدة في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف القشدة الحامضة ومستخلص الفانيليا. مزيج جيد.

يُضاف 3 أكواب من الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز حتى يجتمع الخليط معًا في عجينة لزجة.

يُوزّع نصف العجينة بالتساوي في طبق الخبز المُجهز.

اخفقي الجبن الكريمي مع نصف كوب من السكر الأبيض وبيضة واحدة في وعاء آخر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُسكب المزيج في طبق الخبز فوق العجينة.

أسقطي النصف المتبقي من العجينة بالملعقة فوق خليط الجبن الكريمي.

اخلطي جوز البقان والسكر البني وثلث كوب دقيق وثلث كوب زبدة في وعاء حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. يرش فوق العجين.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 45 دقيقة تقريباً.