Salteado de cerdo y maní (nuestro salteado favorito)

Cortar la carne de cerdo en tiras finas y estrechas.

Combine 2 cucharaditas de maicena y salsa de soja, jengibre y carne de cerdo; dejar reposar 15 minutos. Mientras tanto, combine las 2 cucharaditas restantes de maicena, 2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de soja, vinagre, ajo en polvo y 1/2 taza de agua; dejar de lado.

Calienta 1 cucharada de aceite en un wok caliente (o en una sartén grande).

Agrega la carne de cerdo y sofríe durante 2 minutos; eliminar.

Caliente la cucharada de aceite restante en la misma sartén.

Agrega la cebolla y la zanahoria; sofríe 2 minutos.

Agrega el calabacín; sofríe 2 minutos.

Agregue la mezcla de carne de cerdo y salsa de soja.

Cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva y espese.

Agregue el maní.

Bueno servido sobre arroz.

Sirve de 2 a 3 porciones.