Carne de porco e amendoim salteados (nosso refogado favorito)

Corte a carne de porco em tiras finas e estreitas.

Combine 2 colheres de chá de amido de milho e molho de soja, gengibre e carne de porco; deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, misture as 2 colheres de chá restantes de amido de milho, 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de molho de soja, vinagre, alho em pó e 1/2 xícara de água; reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok quente (ou em uma frigideira grande).

Adicione a carne de porco e frite por 2 minutos; remover.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma panela.

Adicione a cebola e a cenoura; refogue por 2 minutos.

Adicione abobrinha; refogue por 2 minutos.

Adicione a mistura de carne de porco e molho de soja.

Cozinhe, mexendo, até o molho ferver e engrossar.

Junte o amendoim.

Bom servido com arroz.

Serve 2 a 3.