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Schweinekoteletts mit Himbeersauce
Saftige, mit Kräutern bestrichene Schweinelendekoteletts ohne Knochen, gepaart mit einer würzigen Himbeersauce ... der Himmel auf einem Teller! Dies ist ein besonderes Familiengericht oder perfekt für die Gesellschaft. Dazu habe ich Kartoffelpüree und gedünstete Julienne-Karotten gereicht. Mein Mann kann es kaum erwarten, es wieder zu haben.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 200 Grad F (95 Grad C) vorheizen.
In einer kleinen Schüssel zerstoßenen Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer vermischen.
Gleichmäßig über die Schweinekoteletts reiben.
Butter und Olivenöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
Schweinekoteletts auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten, dabei einmal wenden.
Aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen warm halten.
In der Pfanne Himbeermarmelade, Orangensaft und Essig vermischen.
Zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, oder bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat (die Soße wird beim Abkühlen dicker).
Die Soße in einem Pool auf einen Servierteller geben und mit Schweinekoteletts belegen.
Mit Thymianzweigen garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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