Filet de porc à l'ananas grillé

Mélanger 1/4 tasse de sauce soja avec la moutarde.

Enrober le porc de marinade.

Réfrigérer 15 minutes ou toute la nuit.

Retirer le porc de la marinade.

Saupoudrer de graines de sésame.

Sur le gril couvert, disposer des charbons moyennement ardents autour de la lèchefrite.

Placer le porc sur la grille au-dessus de la poêle. Couverture; griller et cuire 45 à 50 minutes, ou la température interne indique 150° sur le thermomètre à viande.

Couronne torsadée d'ananas. Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur.

Coupez les fruits de la coquille avec un couteau.

Coupez les fruits en travers.

Mélanger la marmelade avec les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes.

Durant les 10 dernières minutes de cuisson, disposez les tranches d'ananas sur la grille sur la braise.

Badigeonner généreusement l'ananas et le porc du mélange de marmelade, en les retournant une fois; trancher le porc. Servir avec de l'ananas.