تارت الكسترد البرتغالية - باستيس دي ناتا

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهني 12 كوبًا من المافن قليلًا وبطني القاع والجوانب بالعجينة المنتفخة.

في قدر، يُمزج الحليب ونشا الذرة والسكر والفانيليا.

يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.

ضعي صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم.

اخفق ببطء نصف كوب من خليط الحليب الساخن في صفار البيض.

يُضاف خليط صفار البيض تدريجيًا إلى خليط الحليب المتبقي، ويُخفق باستمرار.

يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكًا.

إزالة حبة الفانيليا.

املأ أكواب المافن المغطاة بالمعجنات بالخليط واخبزها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لون القشرة بنياً ذهبياً ويكتسب الحشو لوناً بنياً خفيفاً من الأعلى