Tortitas De Patata

Haga puré la cebolla, los huevos, la sal, la pimienta y la harina en una licuadora o procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Agrega los cubos de papa y procesa hasta que las papas estén finamente picadas, pero no hechas puré.

Vierta la mezcla en un tazón y presione una hoja de plástico directamente sobre la superficie de la masa para evitar la decoloración.

Deje reposar la masa durante 15 minutos.