Tortitas De Patata (Latkes)

Ralla las patatas y la cebolla en un bol grande.

Agrega los ingredientes restantes y revuelve bien la masa.

Precalienta una sartén a 325° con una cantidad generosa de aceite de cocina bajo en grasa.

Con una cuchara para servir, coloque con cuidado la masa en la sartén y cocine hasta que los panqueques estén dorados.

Sirva con canela y azúcar, puré de manzana o crema agria.