Rollitos De Patata

Combine 2 tazas de harina, papas, azúcar, levadura y sal en un tazón grande.

Caliente el agua y la mantequilla hasta que estén muy calientes (125° a 130°); agregue la mezcla de levadura.

Agrega suficiente harina restante para hacer una masa suave; amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Cubrir; dejar reposar 10 minutos.

Divida la masa en 16 trozos iguales; formar bolas.

Colóquelo en 2 moldes para pasteles redondos engrasados ​​de 8 o 9 pulgadas (o puede colocarlos en un molde para pasteles de 13 x 9 x 2 pulgadas).

Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 20 a 40 minutos.

Espolvoree 1 cucharada de harina sobre los panecillos, si lo desea.

Hornee en horno a 400° durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Retirar de los moldes; dejar enfriar sobre rejillas. Rinde 16 rollos.