سوط البرقوق

نخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً، ثم نضيف السكر تدريجياً مع الخفق المستمر.

أضيفي البرقوق، المنزوع البذور والمفروم، واستمري في الضرب حتى يصبح خفيفًا.

ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة (1 1/2 كوارت) واخبزيها في درجة حرارة متوسطة (350 درجة) لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُقدم الطبق دافئًا مع الكاسترد الناعم (المصنوع من صفار البيض) أو مع الكريمة.