Fouet à Pruneaux

Monter les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant progressivement le sucre tout en battant continuellement.

Incorporer les pruneaux dénoyautés et hachés et continuer à battre jusqu'à consistance légère.

Verser dans un plat allant au four beurré (1 1/2 litre) et cuire au four à température modérée (350°) pendant environ 15 minutes.

Servir chaud avec une crème anglaise moelleuse (à base de jaunes d'œufs) ou avec de la crème.