Sandwichs aux crevettes soufflées et au fromage

Dans une petite casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu modéré.

Ajouter les oignons verts et les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en remuant souvent.

Retirer du feu.

Incorporer les jaunes d'œufs, le fromage, la moutarde sèche, l'aneth et les crevettes.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer au mélange de crevettes.

Étalez une portion égale du mélange sur un côté de chaque tranche de pain grillée.

Saupoudrer uniformément de paprika et disposer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit gonflé.

Servir chaud ou froid.