Coupes de crème à la citrouille

Chauffer le four à 350°.

Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais de 1 litre jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant.

Mélanger la citrouille, la cassonade, 2 cuillères à soupe de sirop, la cannelle, le gingembre, les œufs et les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le lait chaud.

Répartir uniformément dans 6 tasses de crème anglaise non graissées de 10 onces.

Placer les tasses dans un moule rectangulaire de 13 x 9 x 2 pouces sur la grille du four.

Versez de l'eau très chaude dans la casserole jusqu'à 1 pouce du haut des tasses.