Muffins De Calabaza

Tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca harina de maíz.

Combina el huevo con la calabaza y la leche.

Agregue las pasas. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos, revolviendo lo suficiente para mezclar ligeramente. Llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad. Espolvorea 1/4 de cucharadita de azúcar sobre cada muffin. Hornee a 400° durante 20 a 25 minutos hasta que esté cocido y bien dorado.

Rinde 16 muffins.