Kürbismuffins
Kürbismuffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. gesiebtes Mehl, 1/2 c. Zucker plus 1/4 TL. Zucker über jedem Muffin, 2 TL. Backpulver, 1/2 TL. Zimt und 1/2 TL. Mit Muskatnuss liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz zusammen in einer mittelgroßen Schüssel sieben. Butter hineinschneiden, bis die Mischung Maismehl ähnelt.
Ei mit Kürbis und Milch verrühren.
Rosinen unterrühren. Geben Sie die Eimischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie gerade so viel um, dass sich alles leicht vermischt. Muffinformen zu 2/3 füllen. Streuen Sie 1/4 Teelöffel Zucker über jeden Muffin. Bei 400° 20 bis 25 Minuten backen, bis es fertig und schön gebräunt ist.
Ergibt 16 Muffins.
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