Puteri Ayu
Les Puteri ayu sont de petites génoises pandan malaisiennes avec des chapeaux de noix de coco blancs, cuites à la vapeur dans des moules cannelés jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses, parfumées et vert vif. Le plat fini a une texture claire, un arôme et suffisamment de détails pour être autonome.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mettez la noix de coco râpée salée au fond des moules cannelés.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à consistance légère.
Incorporer la farine, la levure chimique, le jus de pandan et le lait de coco.
Remplissez les moules sur la couche de noix de coco.
Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit élastique et démouler lorsqu'il est chaud.
🍷 Accords Parfaits
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