青団
青団は、ヨモギで色付けした光沢のある緑色のもち米団子で、中には甘い小豆餡が入っており、葉の上で蒸した、噛み応えのある春のデザートです。葉を敷いた蒸し器で作ると、春らしい爽やかな香りが漂います。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
もち米粉にヨモギのピューレ、砂糖、少量の油を混ぜて、滑らかな緑色の生地を作ります。
生地を分割し、それぞれあんこを包みます。
丸い団子の形を作り、笹の葉の上に置きます。
生地に光沢があり、十分な弾力が得られるまで蒸します。
食べる前に油を軽く塗り、ごまをふりかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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