Gâteau brunch des Fêtes de la Reine Ann

Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine, la levure, le sucre, le sel, le gingembre et le zeste d'orange.

Bien mélanger.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'eau et la margarine jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

(Le beurre n'a pas besoin de fondre.)

Ajouter au mélange de farine.

Ajouter les œufs et le fromage à la crème.

Mélanger à feu doux jusqu'à humidification, puis 3 minutes à vitesse moyenne.

Ajoutez les fruits et la noix de coco à la main.

Incorporer progressivement suffisamment de farine pour obtenir une pâte ferme. Disposer les tranches d'amandes au fond d'un moule Bundt de 10 pouces (12 tasses) bien graissé et fariné.

Verser la pâte dans le moule.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double (2 heures).

Cuire au four à 375° pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir sur une grille 15 minutes, puis démouler.

Arroser de glaçage.