Schnelle Enchiladas
Quick Enchiladas ist eine mittelleichte mexikanische Schnellmahlzeit, die Sie in etwa 1 Stunde und 24 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Tortillas (Mehl oder Mais schmecken beide gut), (15 oz.) Dose Chilibohnen, c. gekochter Reis, c. Käse, gerieben und qt. Ob Tomatensauce oder Spaghettisauce (zum Anfeuchten), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Bohnen, Reis, Tomatensauce und optionale Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Befeuchten Sie den Boden einer 10-Zoll-Rundpfanne oder einer 9 x 12-Zoll-Pfanne mit mindestens 5 cm hoher Tomatensauce.
Legen Sie die Tortillas flach auf den Boden der Pfannen.
Bedecken Sie die gesamte Oberfläche, indem Sie die Tortillas überlappen.
Tortillas mit Bohnenmischung bedecken.
Zwei Schichten Tortillas-Bohnen-Mischung funktionieren gut, abschließend eine Schicht Tortillas und geriebener Käse darüber.
In einen auf 350 °C vorgeheizten Ofen stellen, bis es heiß ist.
(Normalerweise lege ich für eine Weile einen Deckel auf oder decke sie mit Aluminiumfolie ab, bis die Tortillas heiß sind, und entferne dann die Folie für die letzten paar Minuten.)
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