Rollitos de levadura rápidos

Combine la levadura y 1/2 taza de leche tibia en una taza medidora de líquidos de 2 tazas; dejar reposar 5 minutos.

Combine la mezcla de levadura, la leche restante y los siguientes 4 ingredientes en un tazón grande.

Agregue gradualmente 1 taza de harina, revolviendo hasta que quede suave.

Agregue gradualmente suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Colóquelo en un tazón bien engrasado, volteándolo para engrasar la parte superior.

Tapar y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 15 minutos.

Golpee la masa; tapar y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 15 minutos.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada; amasar 3 o 4 veces.

Divida la masa en 24 trozos; dale forma de bolitas.

Colóquelo en 2 moldes cuadrados de 9 pulgadas engrasados. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 15 minutos. Hornee a 400° durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Rinde 2 docenas.