Rolinhos de fermento rápido

Combine o fermento e 1/2 xícara de leite morno em um copo medidor de líquido para 2 xícaras; deixe descansar por 5 minutos.

Combine a mistura de fermento e o leite restante e os próximos 4 ingredientes em uma tigela grande.

Aos poucos, adicione 1 xícara de farinha, mexendo até ficar homogêneo.

Aos poucos, misture a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.

Coloque em uma tigela bem untada, virando para untar.

Cubra e deixe descansar em local aquecido e livre de correntes de ar por 15 minutos.

Perfure a massa; cubra e deixe descansar em local aquecido e livre de correntes de ar por 15 minutos.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada; amasse 3 ou 4 vezes.

Divida a massa em 24 pedaços; moldar em bolas.

Coloque em 2 formas quadradas de 23 cm untadas. Cubra e deixe descansar em local aquecido e livre de correntes de ar por 15 minutos. Asse a 400° por 15 minutos ou até dourar.

Rende 2 dúzias.