सब्जियों के साथ क्विनोआ

एक सॉस पैन में क्विनोआ, पानी और 1 चुटकी नमक डालकर उबाल लें।

आंच को मध्यम से कम कर दें, ढक दें और क्विनोआ के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक बार हो जाने पर, एक जालीदार छलनी से छान लें और एक तरफ रख दें।

इस बीच, मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें।

लहसुन मिलाएं, और लहसुन के नरम होने और सुगंध धीमी होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

लाल मिर्च, और मक्का जोड़ें; काली मिर्च के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें।

जीरा, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें और 1 मिनट तक और पकाएँ, फिर पका हुआ क्विनोआ और हरा प्याज मिलाएँ।

गर्म या ठंडा परोसें।