Rosinen-Karotten-Muffins
Rosinen-Karotten-Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Mehl, 1 c. Zucker, 2 TL. Backpulver, 1/2 TL. gemahlener Zimt und 1/4 TL. Mit gemahlenem Ingwer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Ingwer vermischen; Karotten, Rosinen und Nüsse unterrühren.
Nicht abgetropfte Ananas, Eier, Butter und Vanille separat vermischen; Unter die trockenen Zutaten rühren, bis alles gut vermischt ist.
In gefettete Muffinformen füllen.
Im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.
Zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.
Ergibt 12 Muffins.
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