लाल प्याज का मुरब्बा

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें; गरम तेल में प्याज़ और चीनी को तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज़ कारमेलाइज़ न होने लगे, लगभग 15 मिनट तक।

प्याज के मिश्रण में रेड वाइन और बाल्समिक सिरका मिलाएं और उबाल लें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें और तरल के वाष्पित होने तक, 15 से 20 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।

नमक डालें।