Helado de ruibarbo
El helado de ruibarbo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. ruibarbo fresco cortado en cubitos, 3/4 c. azúcar, 2 cucharadas. jugo de limón, 1/4 cucharadita. sal y 2 claras de huevo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una cacerola combine el ruibarbo, 3/4 taza de azúcar y agua.
Cocine tapado durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Dejar enfriar un poco.
Agrega el jugo de limón, la sal y el colorante.
Vierta en un recipiente para congelador de 8 tazas.
Congelar firme.
Romper en trozos.
Colóquelo en un recipiente frío y bata hasta que quede suave con una batidora eléctrica.
Batir las claras hasta que se formen picos suaves.
Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar batiendo hasta obtener picos rígidos.
Incorpora la crema para batir a la mezcla de ruibarbo junto con la mezcla de huevo.
Congelar firme.
Rinde 1/2 galón.
🍷 Maridajes Perfectos
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