Glace à la Rhubarbe
La glace à la rhubarbe est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. rhubarbe fraîche coupée en dés, 3/4 c. sucre, 2 c. jus de citron, 1/4 c. sel et 2 blancs d'œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une casserole, mélanger la rhubarbe, 3/4 tasse de sucre et l'eau.
Cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
Faites refroidir légèrement.
Ajoutez le jus de citron, le sel et le colorant.
Verser dans un contenant de congélation de 8 tasses.
Congeler ferme.
Casser en morceaux.
Placer dans un bol réfrigéré et battre doucement avec un batteur électrique.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.
Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre en battant jusqu'à obtenir des pics fermes.
Incorporer la crème fouettée au mélange de rhubarbe et au mélange d'œufs.
Congeler ferme.
Donne 1/2 gallon.
🍷 Accords Parfaits
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