Riz au lait

Faire bouillir le riz dans l'eau et saler pendant 15 minutes avec de l'eau froide. Ajouter le lait et faire bouillir encore 5 minutes.

Mélanger la fécule de maïs, 3/4 tasse de sucre et le sel.

Battre les jaunes d'œufs et les ajouter au mélange de sucre.

Versez lentement un peu de riz dans le mélange de jaunes d'œufs, puis ajoutez lentement tout le riz en mélangeant bien et laissez bouillir.

Retirer du feu et ajouter la vanille.

Verser dans un grand bol.

Battre les blancs d'œufs et 3 cuillères à soupe de sucre.

Étaler sur du riz et faire dorer au four à 375°.