रिजस्टेवलई

चावल को दूध में चीनी, वेनिला और नमक के साथ धीरे-धीरे गाढ़ा और मलाईदार होने तक पकाएं, फिर थोड़ा ठंडा करें।

एक टार्ट पैन को पतले खमीर वाले आटे से लपेटें और इसे कुछ देर के लिए पकने दें।

ठंडे चावल की भराई में अंडे फेंटें और इसे परत में समान रूप से फैलाएं।

जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और चावल का कस्टर्ड कुछ भूरे धब्बों के साथ सेट न हो जाए, तब तक बेक करें; काटने से पहले ठंडा करें।