Risotto mit Spargel und Pinienkernen
Risotto mit Spargel und Pinienkernen ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund frischen Spargelstangen, 1 Schalotte, gehackt, 2 EL. Butter, geschmolzen, 1 c. plus 2 EL. ungekochter Langkornreis und 1/2 c. Mit Chablis oder einem anderen trockenen Weißwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
Die harten Enden des Spargels abschneiden.
Bei Bedarf mit einem Messer oder einem Gemüseschäler die Schuppen von den Stielen entfernen.
Spargelspitzen abschneiden; beiseite legen.
Stiele in dünne Scheiben schneiden; beiseite legen.
Schalotten in Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind; Reis hinzufügen. Wein einrühren; unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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